Koude schotels met een rijke variatie aan lekkernijen

De koude schotels in Brakel van ’t Schotelken zijn bekend omwille van hun rijke variatie aan vlees- en vissoorten. Elk van deze buffetten wordt bovendien vergezeld van verse rauwe groenten, aardappelsalade, pastasalade en sausjes.
Bekijk hieronder de opties en neem contact op voor meer informatie of om uw bestelling te plaatsen. Bestellingen zijn enkel mogelijk telefonisch of in onze winkel in Brakel. Gelieve steeds 5 dagen op voorhand te bestellen. Er wordt ook steeds een waarborg gevraagd voor eventuele schotels, borden en manden die u mee naar huis neemt.
Feestbuffet
Italiaanse ham met meloen, Gekookte ham met verse asperges, Duo van wildpastei, Sneetje truffelsalami, Opgevulde kalkoen, Gebakken kippenbroodje, Carpaccio van rund en Foie gras Gerookt zalmhaasje, Glaasje Noordzeegarnalen, Gebakken scampistaartje, Schotse zalm met groenten, Gemarineerde terrine van Sint Jacobsnoten en langoustines, Sushi Kingfisch, Gebakken gamba's en Tataki van tonijn verkrijgbaar vanaf 4 personen tot en met 31 januari 2021 |
€ 33,90 p.p. |
Vleesbuffet
Rauwe ham met meloen, Gekookte ham met verse asperges, Gebakken kippenboutje, Sneetje salami, Seizoenspaté met ajuinconfijt, Sneetje kippenwit, Vlaams vleesbrood, Sneetje gerookte filet, Sneetje gebakken spek, Gevuld eitje met breydelhamsalade | € 17,50 p.p. |
Buffet ’t Schotelken
Gekookte ham met verse asperges, Rauwe ham met meloen, Sneetje Parma salami, Gebakken kippenbout, Seizoenspaté met ajuinconfijt, Sneetje gerookte filet Perzik gevuld met tonijn, Gepocheerde zalm Duo van gerookte zalm en heilbot met ajuin en peterselie, Gepelde tomaat met grijze garnalen, Gebakken scampistaartje, Gevuld krabeitje |
€ 25,50 p.p. |
Visbuffet
Gerookt zalmhaasje, glaasje Noordzeegarnalen, gebakken scampistaartje, Perzik gevuld met tonijn, Schotse zalm met groentjes, Terrine van Sint jacobsnoten en langoustines, Sushi van kingfish, gebakken gamba's, Gerookte forel en Jumbo garnaal | € 29,90 p.p. |
Zalmschotel
Licht gerookte zalmfilet met kruiden van +/- 1200 kg (6 personen), gepresenteerd op een bedje van sla, aangevuld met aardappel- en pastasalade, bijpassende sausjes en groentebuffet. Supplement tomaat-garnaal mogelijk aan dagprijs. | € 63,00/schotel |